東江そば(中):昆布と鰹ベースのスープはパンチ不足と感じるかもだが、三枚肉、軟骨ソーキ、本ソーキ３種類の肉を味わうには最適。ワシワシ感ありながら、ツルモチ感も感じさせる自家製の生麺自体の味を引き立てるそのスープを合間に口直し的に頂くのが良い。
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