月一恒例の玉川でちくわ天そば。 今朝のちくわ天の揚がり具合はイマイチだった。おそらくコロモ薄くした上に油の温度が高過ぎ。 そばつゆに溶けだす油の風味も変わるし、改めて“ノセモノ”の大切さを実感。
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月一恒例の玉川でちくわ天そば。 今朝のちくわ天の揚がり具合はイマイチだった。おそらくコロモ薄くした上に油の温度が高過ぎ。 そばつゆに溶けだす油の風味も変わるし、改めて“ノセモノ”の大切さを実感。
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