魚介しぼり醤油にビッグチャーシューを。 コク深且つ複雑野趣な魚介出汁とたまり醤油的な返しがいいね。少し太めの縮れ麺との相性がいいね。チャーシューは全て炙りのようで、悪くはないが軽い獣臭を受付けるかどうか。総じて抜けたものはないけれど好み。
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