八咫烏で修業された方が11月に浅草通り沿いにオープンさせたお店。特撰WHITE NOODLE(塩)を。ビーフコンソメ⁈の洋風なクリアスープにTPはバターコーン、低温調理のレア叉焼、味玉、海老と鶏の雲呑、オニスラ、ネギ。麺は低加水の細麺。ややオイリーだが旨い😋
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