鮭ぶしらーめん(醤油):メニュー一面に北海道の鮭を枕崎に送って作った節使用と推していたので、その醤油味を実食。まず鼻腔に鮭の香りが広がる。語弊を恐れずに言うとペヤングのような味わいの中細縮れ麺とグッと一体化して楽しめる。後味はやや咸味が強い。
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