塩ラーメン¥750 淡麗清湯塩スープは、節や煮干しなどの魚介の旨味の奥に鶏などの動物系が厚みを演出。 カエシはやや抑えめながらキリッとした塩味で食べ進めるにつれて輪郭がハッキリ。 細ストレート麺はしなやかながらしっかりしたコシのある絶妙な食感。
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