前菜5品、握り13貫にお椀で5,500円は破格で有料試食といった感じ。 鮪や雲丹といった原価のかかる種は出てこないが、江戸前鮨は仕事を味わうものであって全く問題ない。 また特に粒の立った酢飯が美味しく、食べ応えと満足感がある。 是非また伺いたい。
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品書きの続き。 ⑤金目鯛 ⑥縞鯵 ⑦鰆 ⑧鯵 ⑨鰹 ⑩鰯 ⑪小鰭 ⑫車海老 ⑬玉子焼き 姥貝、馬鹿貝の肝出汁のお椀 なお、この日は親方が楽しくなってつい出し過ぎたらしい(笑) 普段は10貫～12貫ほどらしいが、それでも十分破格で満足できるはず。