細麺・平打ち麺・全粒粉の3種の麺と 硬さが選べる独特のスタイルになって います。いただいた全粒粉の麺は、小麦? の胚芽の粒々と香りと風味が… 替え玉の平打ち麺は、豚骨スープに良く 絡んで、もちっとした食感です。麺の 変化が楽しめるお勧めのお店です
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