天神橋の路地にひっそりと暖簾を掲げる実力派の名店。本湖月で長きに渡り研鑽を積み独立。一つ一つがとても丁寧で、寡黙だが料理を通して気持ちが伝わってくる。特に菊の節句に因んだ八寸が皿に映え、実に美しい。命の出汁、食材を見極めその本質を引き出す。
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