旭川ラーメンといえば醤油のイメージだが、老舗の一角、よし乃は味噌がウリ。札幌で旭川発の味噌ラーメンを食べる。 昔ながらの雰囲気で、ダイレクトに味噌の風味が伝わってくる。洗練された今時のラーメンとは違う。しかしそれこそがかえって旨く感じる。
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