豚肩ロースのコンフィ（1180円）。東京駅グルメゾン2Fのビストロ。低温の油でじっくり温められた豚肉はしっとりさと歯ごたえの両方を兼ね備えて美味。しかも驚きの味噌ダレ付き！冒険心あふれる味わいに拍手です。
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