旬の光物の中では飛び抜けてイワシが美味しかったです。シャリは硬めで、お酢は大体白酢7:赤酢3でブレンドしており、中には京都の物も使用している様で拘りを感じました。残念なのは中トロ、酢が強い小肌でした。 お酒とのマリアージュは普通で、勿体無い印象
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