桜えび(醤油／ネックトッピン具):がんこ直系咸味バシバシの智。土曜恒例「店主のわがまま出汁」８/６は桜えび。店に入った瞬間に激しく鼻をついた海老臭も強い醤油のカエシの裏に隠れる。(風味を堪能してするにはやはり塩か？)麺は黄色いワシワシ低加水細麺
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