山岸さんの池袋大勝軒の味を継承しつつも、独自の味を提供しています。 好みは分かれるかもしれませんが、個人的には無性にこの濃い味が食べたくなります。スープに入っている海苔がいい役割を果たしてます。またチャーシューの味しみがとても美味しいです。
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