緻密な火入れに繊細な盛り付け、後半は更にパティシエならではの技術が炸裂した印象。 特にデセールはどれも完成度が高くメレンゲの成型などは完璧。 この内容と立地で18,000円(税サ別)は飲食バブルの昨今、とてもお値打ちだと思う。
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