料理は江戸料理研究家のうすいはなさん担当。 どれも手間隙のかかった、しっかり芯の通った御料理ばかり。 本物のポン酢やねぎまなど失われつつある江戸の文化を、微力ながらも食べ手として伝えていきたい。 #春は揚げもの
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