厚切極上ロースかつ (220g)をいただきました。 平牧の三元豚の脂は柔らかく、また融点が低いので、とろける味わい。おろしポン酢も用意してくれてますが、塩、山葵でいただくと旨味が際立ちます。脂が軽く感じるので220gでもぺろり #春は揚げもの
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