関西屈指の名店へ、定期訪問。自然体な店主、石川氏の人柄がお店の雰囲気を醸し出す。酒肴から、創作ではなく、食材に丁寧な仕事を施して、豊富な日本酒と共に。今回は蛍烏賊、目光に感動。握りも高次元の完成形。理屈抜きで美味しい。次月会も楽しみである。
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