私が職に興味を持つきっかけになった世界一うまいラーメン屋(ぼくの思う)牡蠣30kgの日。素材にも興味を持ちました。 エビは甘く、貝類は痺れるほどの出汁、カニはヨダレが出るほどの旨みこれを大量に使ったラーメンはカップでは再現不可
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