素材は良いものを使っています。千葉の本マグロとアラ、カツオに鰤、エビ、鱈の白子。お野菜達も美味しく。鰤の西京焼きは林檎薄切りに酢和え。締めは白子焼きは出汁がけのお茶漬け風。正統な和食ではありません。でも美味しい。
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