相変わらず〆の仕事が抜群に上手い。 小鰭と閂は魚に合わせて〆方を変えているのが頂いてよく分かる。 またこちらで頂くフジタ水産の鮪は本当に美味しい。 店と仲卸との信頼関係が深まっていることは食べ手にとっても嬉しいことだ。 #奮発
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