お造りは河豚とアラは自家製のポン酢塩。カツオは漬けで焼き茄子のソース。鰆はウニソース。鰒と馬刺しのタルタル。ソースは3種。鰒の肝と蕗の薹のソースが美味しい。河豚の白子も白舞茸の葛も美味しい。ワインも美味しい。
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