全国の食通を虜にする名店。店主の志村剛生氏が、サスエ前田魚店とタッグを組み静岡の地物に徹底して拘った天ぷらだ。エアリーに軽く揚がった逸品を口にした瞬間、素材の味が衣の中から溢れ出す。生命力を感じる、見事な揚げの技術に、天ぷらの概念が変わる。
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