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Tam Thành将軍

赤酢酸辣湯麺:榮林がなくなった赤坂で、酸辣湯麺の絶対的センターとなったたけくま。黒酢よりやや酸味が勝つが、甘みと旨味が絶妙な湯に絲状の筍、椎茸、豚肉が歯ごたえを、そしてこれまた絲状の豆腐と溶き卵がフワッとした膨らみを添え、細縮れ麺がよく絡む

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