釜たまジロー:釜揚げうどんに生卵を和え、青葱を散らせただけと侮る勿れ、シンプルなだけに、使われているブランド卵の土佐ジローの凄さがよく分かる。それは「匂い」！全く生臭くないので、小麦粉の風味と出汁醤油、葱の香りが良いハーモニーを奏でる。
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