塩釜の地で宮城の地物と京都の技を堪能する。 渡り蟹や鯊など魚介の旨味も素晴らしいが、やはり特筆すべきはお椀。 薫り高く澄んだ味わいでありながら、しっかりと旨味のある素晴らしい塩梅。 またお造りの酢味噌、煎り酒といった細部まで技が光る。
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