朝引きの新鮮な鶏にこだわり、まるごと一羽仕入れる焼き鳥店。 朝引き鶏を店内で丸鶏からさばくので、希少な部位などを調理することが可能のよう。備長炭で焼き上げ、“塩”と“タレ”の味付けにもこだわっているようですね。
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