引き算の美学が宿る洗練中華【エスサワダ】の大衆中華、ミシュラン一つ星・澤田シェフが手掛ける新店【さわだ食堂】 こちらでは、大衆的な定番料理多き街中華にフォーカス。 リーズナブルな価格ながらも、ミシュラン一つ星のサワダイズムが継承されてますね
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