旬のお野菜とお魚を面白い組み合わせで食べさせてくれます。たとえば最初にいちじくに味噌和え。あと鮎の一夜干しにルッコラのような葉っぱに鮎の骨をカリカリに焼いたもの。和食ですが、いろんな工夫がされた料理でした。シャンパーニュも美味しい。
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