【徐家特製近江牛テールスープセット】(1280円) 丁寧に余分な血や油を取り除きながら12時間ほど煮込んだテールスープは、コクがあるのに後味スッキリ。 ゼンマイやモヤシなどの野菜もたっぷり。 〆はご飯を投入して牛テールクッパに。
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