前菜盛り合わせ。カブのムース雲丹とコンソメのジュレ。イサキのカルパッチョ、軽く炙り。パルマ産生ハム、持田農園のトマトと北海道のモッツァレラチーズ。パスタは浅利とポルチーニ。リゾットはホワイトアスパラ、サマートリフ。メインはイベリコ豚のグリル
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