加賀棒茶蕎麦の天ざる¥1750を。塩が美味！お茶もお蕎麦も香りが仄かすぎて…お箸の味がします。天ぷらは美味しい。海老もキスも入ってて油切れも◎お汁も醤油のエッジが効きドライな感じで良き。季節柄かもですが蕎麦湯単体でも蕎麦の香りはあまり…でした。
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加賀棒茶蕎麦の天ざる¥1750を。塩が美味！お茶もお蕎麦も香りが仄かすぎて…お箸の味がします。天ぷらは美味しい。海老もキスも入ってて油切れも◎お汁も醤油のエッジが効きドライな感じで良き。季節柄かもですが蕎麦湯単体でも蕎麦の香りはあまり…でした。
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補足:能登の海塩を自店舗でブレンドしたお塩だそう。塩単体ではなくお出汁も入ってるかんじです。