山形豚や茶美豚などを中心に多種多様な銘柄を使用した、大人気とんかつ店。 ヘレの中でも最も柔らかい中心のみを使用、低温でじっくり揚げたロゼ色の柔らかなトンカツ、絶妙な揚げ加減で、表面にはうっすら肉汁が。、 歯でスッと噛み切れる程に柔らかい！
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