16年ぶりのすぎ田さん。代替りされてから初めての訪問。ロースかつとご飯、豚汁をいただきました。 温度の違う油で2度揚げた上で、更に余熱を通す時間をとっての仕上げ。塩でいただき脂の旨さを十二分に堪能しました。
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