明治10年、西南の役において熊本城を囲む薩摩軍の兵士達が、野戦の合間に瓦を用いて野草や肉を焼いて食べていたことをヒントに開発された、山口県の郷土料理【瓦そば】 そんな【瓦そば】を大阪梅田でも頂ける貴重なお店。
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