函館の、たぶんいちばん美味しいお寿司やさん。基本的に赤酢が好きなのはあるけど、それを差し引いても、細かな技術や、食材の選び方が秀逸。北海道でうまい寿司やがないと嘆いている方は、ぜひ行ってもらいたい。
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