きまぐれランチ。ふっくら焼き上げたヒゲソリ鯛のソテー。添え物はスライス・ソテー・浅漬けの大根で統一されてました。ブランソースに隠し味は金柑と一振りの柑橘。秀逸 スイーツは追加で焼きパンナコッタ。 カタラーナの様なメレンゲの様な不思議食感です。
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