中太の生パスタBIGOLEを使ったボロネーゼに薄く細かく削られたチーズがたっぷり。以前、神田駅南口路地裏にあったボロネーゼ専門店「寿」が西口商店街に。夜はバル、17時までは立喰いボロネーゼ専門店。ガーリックオイルやホットオイルで味に変化をつければ◎
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