ホテルニューオータニ大阪やリッツカールトン大阪で修行後、「XEX WEST(ゼックスウエスト)」の料理長をはじめ、銀座・六本木・日本橋・海外などさまざまな店舗の立ち上げに携わってきたシェフが中崎町にオープンした【NISHIDERIA Buffa】の姉妹店。
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