肉通では密かな人気部位である牛の前バラ肉【ブリスケ】にスポットを当てた、全国的にもなかなかお目にかかれないお店が京都にオープン🐮 前股の内側のブリスケは、適度なサシはあるものの脂身のしつこさもなく、噛めば旨味が広がり濃厚な味わいが特徴。
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