ここの目玉は低温真空調理の牛タン1,680円とタンハラミポークの3種盛り2,080円、低温調理の肉カルパッチョ3種＋フォアグラ刺1,580円。特に低温真空の牛タンは絶品。時間は掛かるが2cmはある角切り厚切り牛タンと合わせで食べるマッシュポテトと山葵と塩が良〜
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