釜あげトリュフうどん(1400円)＋〆のリゾット用卵黄・チーズ(100円)。写真1枚目は〆のリゾット。しなやかでむっちりとした五島うどんにをつけるのは和系の出汁にバター、トリュフを合わせたつけ汁。見事にフレンチになってます。 〆のリゾットはマスト。
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