びっくり焼きとは、、、 十分に熱されて透き通った自家製ラードの中に、鹿児島県産黒豚と新鮮で肉厚のキャベツを豪快に放り込む。熱々の鉄板に盛り付けられた肉と野菜に、手作りの"秘伝・びっくりからし"をたっぷり絡めて食べる、福岡発祥Bグルメ。
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