2017年のミシュランガイドビブグルマンにも選ばれた、ラテのように泡立った表面が特徴のラーメンで大人気 鶏白湯を圧力鍋を使って煮出し、亜酸化窒素で食材をムース状にしたエスプーマをのせた白いラーメン【味玉ふく流らーめん】を堪能
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