ハーブポンドのアンガスビーフ、リブロースステーキをミディアムレアで。 表面は焼き過ぎに見えますが、焼具合は絶妙〜 わさび醤油でいただくと赤身の旨さと脂の旨さがより際立ちますな。カットする際の脂の残し方が本当に素晴らしい 肉は良いなぁ〜
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