塩ラーメン 伊豆大島のお店。 フワッと鶏の良い香り。鶏の旨みが凝縮され、軽く乳化もしていますね。。口に入れると本当に鶏のよい香りが広がります。タレ自体の旨味も深い。 麺は中細縮れ。コリッとした食感。スープによく馴染んで全体を底上げする感じ。
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