東京の名店@丸長の暖簾分け。 つけ汁は豚骨と鶏ガラがメインで節が香る。 酸味が効いたサッパリしたスープだが、旨さのパワーバンドが太い。麺は中太ウェーブの自家製麺。風味・スープの乗りが良く旨い。 具材はチャーシュー/メンマ/ナルト/薬味ネギ。
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