スープから順番にいただく本格的水炊き。 先ずは鶏の旨味が溶け込んだ至極のスープ。好みで塩もアリだがそのままで十分。次は胸とももをポン酢でサッパリと。その後、軟骨と柔らか鷄肉がミックスされたつくね。これが最高！歯応えも味も抜群。メチャウマ！
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