オスマントルコの宮廷料理。この料理は食べれるお店が世界に3軒しかなく、そのうちの1軒が麻布十番にある。残りの2軒はイスタンブールだとか。世界三大料理に入っていて、歴史も古いから、各国の料理のもとになっているレシピもちらほら。年1は行きたいお店。
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