倉谷 毅氏の経営するクラッティーニ。 倉谷氏の斬新な発想と理論に裏付けられた 組合せの調味料・温度設定を細やかに管理し 素晴らしい料理に仕上がって行く。 白トリュフのアイスクリームは、ファンも多く 時期になると夜中でも入店出来ない。
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